IRLANDA 360 - 1º PARTE

Hola de nuevo. Aquí estamos rompiendo una pequeña promesa que nos hicimos. No meter ningún viaje más en el blog, pero debido a los últimos comentarios que hemos recibido en el blog, hemos pensado contar una escapada que hicimos la semana pasada, por supuesto dedicada a los que todavía nos leen de vez en cuando, y quieren que escribamos un poco más.

En esta ocasión, el destino nos ha llevado a Irlanda. Isla cercana a Inglaterra, famosa por la cerveza Guinnes, los pubs y por la razón que allá nos llevó. La Meca. El lugar donde nació U2. Y como peregrinación que se debe hacer al menos una vez en la vida, aprovechamos que tocaban allí para vivir el U2 weekend.



Que impresión hemos tenido así a bote pronto? Verde, muy verde, rural, lluviosa, bonita y dificil de conducir. Muy difícil, con esas carreteras sin arcén, cuyo límite de velocidad son 100 km/h, y parece que lo que diga la señal es que esa es la velocidad mínima... Y la comida....mmmmmmmm que bueno y sano es comer todos los días hamburguesas con patatas, o pescado con patatas, o pizza con patatas, o patatas con patatas... por cierto, sabéis que a Ana no le gustan las patatas?



Después de recojer el maravilloso coche con cambio manual (PELIGRO!!) nos fuimos rumbo a Galway. Ciudad situada justo al otro lado de Dublín. Así qeu aprovechando el momento, y como tuvimos que cruzar el país, hicimos una parada aquí:




Supongo que a alguien le sonará Pues a quien sepa lo que es, solo decirle, chincha rabiña. Momento histórico personal.

Galway es una ciudad muy bonita, que a veces daba la impresión de ser de mentiras, con músicos y actuaciones a todas horas por las calles y los pubs, mucho arte callejero y mucho turista. Aquello parecía la Calle Colón. Mucho ambiente, mucha vida en la calle. Muy bien. Es aconsejable. Aquí tuvimos nuestro primer encuentro con la maravillosa comida local y fue el inicio del par de kilos que engordamos.




Desde allí hicimos un par de días de excursiones con nuestra máquina de devorar kilómetros. El primer día a la zona conocida como Connemara. Una zona con calas, muchos entrantes y salientes al mar, etc... no estuvo mal, pero esperábamos un poco más.
Al menos vimos la típica postal de Irlanda con los campos y los muros de piedra




Al día siguiente por la zona conocida como El Burren. Muy chulo el camino. Pasas por todo tipo de paisajes acabando el los Cliffs de Moher. Para muestra un botón.







Tras toda la mañana conduciendo, se llega a los famosos acantilados de Moher. Muy grandes y recomendable andar un poco al sur donde los puedes recorrer con algo más de tranquilidad.




Por cierto, si veis una tormenta a lo lejos, correr al coche o a refugio, que si te pasas de listo te pilla sin darte cuenta, y allí si te mojas hace un frío del carajo...





Creernos que bajo la lluvia y el viento, con un paraguas de los chinos y un acantilado de 200 metros a un par de metros no se pasa muy bien.

En los siguientes días, condujimos camino a Dublín, parando en ciudades como Kilkenny, Ennis y algunas más. Básicamente son un poco lo mismo. Pequeñas, con la calle principal con los pubs, (donde se comen esas magnificas y sanas hamburguesas), la iglesia de estilo gótico y las nubes sobre el horizonte.



Recordar escoger este color para vuestra próxima casa.

Y al fin, y más importante llegamos a Dublín. Tierra prometida y fin del éxodo.... continuará...

UN AÑO MÁS Y NUEVAS RECETITAS

Madre mía. Hace nada más y nada menos que un año que regresamos. Como pasa el tiempo y de que forma tan diferente pasa. Aún así y tras pasar tanto tiempo, seguimos rellenando el blog, nos da pena matarlo. Esa es la razón por la que seguimos aquí, en el mundo cibernético (es como continuar un poco con el viaje).
Así que vamos a hacer una entrada con alguna recetilla que hemos probado (por supuesto) y que nos ha dejado marca. (más adelante y ya que todavía hay gente que nos pregunta, aunque cada vez menos, pondremos cosillas comentando como planeamos todo y donde acudimos).
Bueno, preparaos para algo delicioso
Vamos con algo alcohólico. Un maravilloso cocktail que preparamos el día de Noche Buena en Sydney (no solo lo preparamos sino que mientras nuestros compañeros de casa pagaron el pan, nosotros pagamos toda la bebida).... Le llamaremos....



PIMM´S CON LIMON


Ingredientes:
1 botella de un licor llamado Pimm´s
Lemon Ade, es decir Schweppes limón
Un manojillo de menta
Limón
Hielo!!

Se coje una jarra
Se puede picar el hielo y se mete en la jarra. No seais ratas con el hielo que no es caro.
Se añaden 3 partes de limonada por una de Pimm´s.
Tras cortar tres cortaditas de limón, se exprime un poco y se hechan a la mezcla.
Por último un poco de menta dentro de la jarra y FIN.

Cuando se acabe, ir rellenando. Buenísimo!!!!!!!!!!




SALSA DE KIWI

Esta marávillosa salsa de kiwi nos la hicieron en la casa de Wellington (Nueva Zelanda), que acompañaba a una maravillosa pierna de cordero en la barbacoa. Os vamos a explicar la salsita, lo del cordero lo apuntamos pero es taaaaaaan largo.



Ingredientes

4 kiwis (de N.Z. eh? , y cortado en trozos muy pequeños. Pensar que es para una salsa para mezclar con carne.
2 dientes de ajo bien picaditos
2 cucharadas grandes de chily dulce (se compra en tiendas de chinitos)
2 cucharadas de zumo de limón o lima (natural). Mejor lima
1/2 cucharada de sal
Cilantro

Elaboración

Muy difícil. Se mezcla todo y ya está.



Nota: Yo no se por qué pero cuando lo hice sabía mucho a ajo. El sabor a ajo debe ser un toquecito. Igual es porque el ajo de aquí es más fuerte que el de Nueva Zelanda, así que la próxima vez le intentaré poner menos ajo y picarlo mucho más.

Hasta la próxima. Besitos

RECETAS

Llevo un tiempo pensando qué entrada podemos poner en el blog y no se me ocurría ninguna. Podíamos meter más fotos (porque tenemos para aburrir) y contar algunas anecdotas, pero no. Hoy vamos a tratar de enseñar y aprender algunas recetas, que o bien nos han explicado, o bien hemos sacado de internet, pero que siempre hemos saboreado.

Pero antes de todo, mandamos un abrazo muy fuerte a Pilar y Sergio, con quienes hemos pasado un fin de semana en Madrid. Son una pareja que dieron su vuelta al mundo antes que nosostros y que su maravilloso blog fue fuente de inspiración para éste, y por supuesto nos sirvió como guía. Fue un bonito fin de semana de recuerdos de experiencias vividas. Por cierto el enlace a su blog lo teneis más abajo, en la lista de enlaces. Puede que el mejor blog de viajes.





Pero a lo que íbamos. He pensado que no hemos hablado mucho de algo que nos llevamos en el recuerdo y que es un placer maravilloso. La comida que hemos probado y cocinado o que nos han cocinado. Así que vamos a dejar algunas recetas para que intenteis cocinarlas si os apetece, yo lo voy a intentar seguro (algunas ya se han hecho con mejor o peor suerte).

Si quereis podemos empezar por la especialidad de la casa. GREEN CURRY CON POLLO Y LECHE DE COCO.



Impresionante plato tailandés, fácil de hacer y con ingredientes faciles de encontrar. Es un plato que puede picar un poco si te pasas, pero está realmente buenísimo.

Mi receta es la siguiente:

Ingredientes:

1 cucharada. Pasta de curry verde (la venden en cualquier tienda de alimentación china)
1 bote - Leche de coco para cocinar (lo mismo que lo anterior)
+- 250 gr- Pollo troceado (Yo le pongo pechuga de pollo)
Verduras varias. Le suelo poner zanahoria, champiñones o berenjena.
La receta lleva más cosas, como lima etc..., pero como no las encuentro, con los ingredientes de arriba queda bastante bien.
Arroz thai o basmati

Elaboración.

Se pone en una sarten una cucharada de madera de salsa de curry verde (cuidado que pica, no la lleneis mucho).

Cuando se caliente un poco le poneis medio bote de leche de coco (el bote suele ser de 400 ml).

Dejais que hierva un poco mientras mezclais la leche de coco con el curry. Cuando esté mezclado se echa el resto de la leche de coco. Se pone a hervir. Entonces se le añade la pechuga de pollo. A fuego más lento se deja cocer la carne.

Cuando esté hecha, se vierte 1/2 vaso de agua (mejor un poco menos) y las verduras. Se deja a fuego lento hasta que las verduras estén hechas. Tarda bastante, puede que unos 45 minutos más o menos.

Por otra parte se hace el arroz tailandés.

Se sirve en un plato el arroz y en otro la salsa de curry, y se va mezclando al gusto.
Con estas cantidades da para 2 personas y sobra algo. Para cuatro personas algo mas de pollo y verduras y casi dos botes de leche de coco.

PHO BO: SOPA VIETNAMITA

Esta receta está copiada de internet, pero va a ser mi siguiente intento. La verdad es que es un plato delicioso, así que lo teneis que intentar hacer.
Ingredientes:Para el caldo

Agua
2 cucharadas de salsa de pescado (opcional)
1 trozo de jengibre
3 chalotas
1 cebolla
Huesos de pierna de ternera
1 trozo de falda
2 anises estrellados
1 rama de canela
1 cardamomo
3 clavos

Acompañamientos de la sopa

Noodles de arroz
1 filete de lomo
La parte verde de una cebolleta
Brotes de Soja
Albahaca fresca
Cilantro fresco
Cebolla en juliana muy fina
Chile rojo en rodajas
1 lima en cuartos

Salsas

Salsa Hoisin
Salsa de Chile
Salsa de Soja

Preparacion:Envolvemos el jengibre, las chalotas y las cebollas en papel de plata. Lo metemos al horno 20 minutos a 200 grados. Los pelamos.

El caldo lo preparamos como normalmente lo hacemos. Ponemos a hervir los huesos, la falda, las especias, y los tres ingredientes tostados. Que cueza suavemente, espumando, hasta que el caldo este sustancioso y la falda tierna.Colamos el caldo. Desechamos los huesos, las especias, y la cebolla, chalotas y jengibre.

Hervimos los noodles como nos indiquen y escurrimos.Cortamos el filete de lomo en tiras tan finas como podamos. Si es necesario lo congelamos unos minutos antes.

Para presentar la sopa:En un cuenco grande (por persona) ponemos unos pocos tallarines hervidos, cebolleta picada, trozos de falda hervida y algunas lonchas del “carpaccio” de lomo.Mojamos con un cucharon de caldo hirviendo (el lomo crudo se cocera muy ligeramente).

Al lado servimos las salsa y un plato con el cilantro, la albahaca, los brotes de soja, el chile, la cebolla y la lima.Cada uno puede aderezar su Pho con los ingredientes y salsas que prefiera.

Como veis, no ha sido redactada por mi (creo que se nota), pero si sale tal y como recuerdo el plato, está para chuparse los dedos.

Para no hacerlo muy largo, lo dejamos por hoy. La semana que viene, pondremos la receta de la salsa de kiwi para acompañar carne (todavía no me acaba de salir bien) y una mezcla de bebida cuya materia prima es el Pims.
Bueno, pues nada, lo dejamos ya que estamos cansados, pero no tanto como los de la siguiente foto :)

ATARDECE QUE NO ES POCO

Rapasando un poco las fotos, se nos ha ocurrido poner algunas fotos de atardeceres y amaneceres que hemos estado viendo por ahí.
Quizás sea el momento del día mas espectacular que existe y como tal hemos intentado reflejarlo con estas instantáneas, que espero os gusten.

La primera pertenece al Valle de la Luna en el Desierto de Atacama.



Pertenece al mismo lugar que el anterior pero mirando en el sentido opuesto.



Amanecer en lo géiseres del Tatio. Espectacular el efecto del sol entre el vapor. Pero mucho, mucho frío.



Parada a vacíar al canario en Bolivia. Buen momento, si señor.



Amanecer en Uyuni. Otra vez a menos tantos, pero merece la pena.



Este atardecer es en un pueblo llamado Taupo, en Nueva Zelanda, desde la terraza de la casa donde nos quedábamos. Y lo mejor que era así casi todas las tardes.



Bahía de Sydney. Último atardecer del año 2007



Otra perspectiva de la bahia de Sydney.



Típico atardecer en una playa de Tailandia. Lo mejor, haber estado allí bañandose mientras se ponía el sol.






¿Qué tal la foto?



Otro atardecer, pero éste tomado en Hoi An (Vietnam).



Por último, éste fue tomado en Camboya. Atardecer que te venden espectacular, pero aparte de los 2500 turistas, poco más. Al menos esta foto se salva.



Bueno, con estas fotos se acaba el ciclo de atardece que no es poco. Si a alguien se le ocurre algún otro tema (vamos si alguien nos continua leyendo), nos lo puede decir, así tenemos otra excusa para ver las fotos de nuevo.